パンケーキのメニュー

とことん素材にこだわったトワサンクのパンケーキ。
パンケーキの命である小麦粉は香り豊かな長野県産。卵もコシと風味にこだわった長野県産のとれたて卵を使用しています。
パンケーキ生地でありながら淡雪のような口どけとふんわり感を追求した結果、時間はかかりますが焼き方を二段階に分け、丁寧に丁寧に焼き上げるという製法にたどり着きました。
唯一無二のトワサンクのふわふわパンケーキをお楽しみください。

新型コロナウイルスの感染症対策の為、当面の間、サラダバーの代わりに季節の特製サラダをご提供しております。

クリームの秘密!

このパンケーキ最大の魅力は、風味豊かでしつこくない、なめらかな舌触りの特製チーズクリーム。クリームチーズとマスカルポーネチーズの黄金比、メープルシロップとの相性をとことん考えて作られました。

チーズクリームパンケーキ

セット ¥1,790 / 単品¥1,490

軽めに仕上げたクリームチーズとマスカルポーネチーズのクリームがたっぷり!

クラッシュナッツ、甘酸っぱいラズベリーソースと芳醇なメープルシロップをたっぷりかけてお召し上がりください。

パンケーキの秘密!

トワサンクのパンケーキの寿命は5分程度。それは、生地感を残しつつ、可能な限りふわふわに仕上げてあるからです。時間はかかりますが、二段階に分けて焼き上げ、表面はサクッとした歯ごたえもお楽しみいただけます。

生クリームパンケーキ

セット ¥1,740 / 単品¥1,440

ふわふわが自慢のトワサンクのパンケーキ。試作を重ね独自の製法と隠し味で誕生した特製生クリームをたっぷりとつけてお召し上がりください!
一番おいしい食べ方を追求したら、とことんシンプルな組み合わせになりました。

カスタードと洋梨のパンケーキ

セット ¥1,730 / 単品¥1,430

自家製のさっぱりカスタードは、シャキシャキ洋梨、ふわふわパンケーキとの相性抜群です!お口直しにシャーベットを添えて。

ティラミスパンケーキ

セット ¥1,720 / 単品¥1,420

コーヒーを練り込み風味豊かに仕上げたカカオ生地の上には特製のマスカルポーネクリームがどっさり!
*洋酒を風味程度に使用しております。

フルーツパンケーキ

セット ¥1,760 / 単品¥1,460

季節のフルーツがたっぷり!彩りもきれいなパンケーキ。
特製のベリーソースと一緒にお召し上がりください。
*季節によってフルーツの内容は変わります

ココナッツクリームパンケーキ

セット ¥1,710 / 単品¥1,410

ハワイアンテイスト溢れるパンケーキ。ココナッツの風味のクリームがたっぷり!ココナッツ好きにはたまらない一品 。

塩キャラメルとバナナのパンケーキ

セット ¥1,710 / 単品¥1,410

キャラメリゼしたバナナと程良い塩を感じる特製キャラメルソースをたっぷりとかけしました 。王道の組み合わせです!

エッグスラットの秘密!

エッグスラットとは、アメリカ西海岸で人気のメニュー。マッシュポテトに半熟卵のコンビネーションですが、トワサンクでは、特製チーズソースをたっぷり加え、オリジナリティを追求しました。シェフ渾身の一皿。パンケーキのイメージが変わります!

パンケーキエッグスラット

セット ¥1,790 / 単品¥1,490

チーズをたっぷり混ぜた特製のマッシュポテトソースに旨みたっぷりの厚切りベーコン、色彩野菜もたっぷり添えました。
新しい食事系のパンケーキの誕生です!

爽やかさのヒミツ!

特製ソースは、フレッシュレモンの風味、酸味のバランスにとことんこだわり、さらにバターを加え絶妙なバランスに仕上げてあります。
レモンのハチミツ漬け、厳選した国産ハチミツをお好みで垂らしてどうぞ。いくらでも食べられちゃうとっておきのパンケーキです。

シトロンパンケーキセット

セット ¥1,750 / 単品¥1,450

レモンの香りが爽やかなパンケーキ。バターの風味たっぷりな特製レモンソースと国産はちみつをかけてお召し上がりください。

ミートソースパンケーキ

セット ¥1,850 / 単品¥1,550

肉感しっかり!当店自慢のミートソースを使い、特製チーズソースをたっぷりかけました。食べ応えあるパンケーキ。

バジルとサーモンと小エビのパンケーキ

セット ¥1,790 / 単品¥1,490

スモークサーモン、小エビとバジルクリームの三位一体。
シェフが自信をもってお勧めする食事系パンケーキの定番。

抹茶と小豆のパンケーキ

セット ¥1,730 / 単品¥1,430

特製の抹茶クリームと小豆とあんこを添えた和テイストのパンケーキ。
フルーツとアイスクリームを添えました。